진주 매실가격 토종 매실파는곳 - 진주 매실농원 소개~

진주 매실가격 토종 매실파는곳 - 진주 매실농원 소개~

진주는 지리산 자락에서 흘러나온 물이 모이는

진양호라는 곳이 있어요.

진양호는 서부경남의 식수 농업용수를 

공급하는 중요한 곳입니다.

이 진양호 바로 윗쪽에 위치한 진주매실농원!

진주 매실농원의 토종매실

35년전 산비탈에 토종매실 나무를 심어 지금껏

매실농장을 관리하고 있는곳이 있다고 합니다.

산도 물도 맑은 이곳에서 매실이 

알콩달콩 자라고 있답니다.

매년 6월 이맘때면 전국에서 매실이

 나온다고 아우성입니다.

<35년 매실 나무>

토종매실도 이때쯤 되면 실한 모습으로 잘 익어가서

매실파는곳을 찾는 분들에게 많이 연락이 옵니다.

진주매실농원(010-8550-3320)에서는 

전화주문을 받아

토종매실을 예약 판매하고 있답니다.

토종매실이 인기있는 이유

토종매실이 계량종매실보다 크기가 작기 때문인지

액기스가 적게 나올거라고 생각하는것은 

사람들의 편견일뿐입니다.

실제로 과육과 씨앗의 비율이 같기 때문에,

큰 매실일수록 씨앗도 크고 무겁다는사실을 아시나요^^

실제, 토종매실과 계량종매실을 비교해보면, 같은무게에 

같은양의 매실과육이 나오기 때문에

무게가 같다면 액기스의 양은 비슷하답니다.

그럼 왜 ? 작은 토종매실을 선택할까요?

0) 매실 가격, 매실 파는곳

매실가격은 토종이나 계량종 매실이나 비슷비슷합니다.

토종 매실파는곳은 전국의 매실 판매농가의 30% 미만,

하지만 매실가격이 비슷하다고 약효가 비슷할까요?

다음과 같은 점에서 매실액기스는 토종매실이 우수하답니다.

1) 작은고추가 맵다고, 매실 약효가 강함

   옛날부터 사용해온 매실이라, 동의보감의 내용에

   기재된 매실의 효능과 같답니다.

2) 설탕과 매실의 비율이 다르다

    계량종(큰매실) : 설탕 = 10kG : 10KG

    

    토종매실(작은매실) : 설탕 = 2~5Kg : 10Kg

    토종매실은 설탕을 안넣고도 발효가 된다는 사실,,,,

    옛날 옛적 설탕이 없던 시절엔 어떻게 발효 했을까요? ㅎㅎㅎ

    토종매실은 설탕없이도 액기스가 나오지만, 

    찜찜하다면 조그만 넣으세요!!

3) 매실액기스 만드는 기간 차이

    

    매실액기스 만드는 기간이 좀 차이가 나는데요 다음과 같습니다.

   계량종 매실 : 약 100일

    토종매실 : 약 30일 ~50일

이처럼 장아찌 용도와 액기스 용도로 나뉘는 매실!

좋은 매실파는곳을 찾는 분들은 

진주 현옥이네 토종매실(010 / 8550 / 3320)에 연락해 보셔요~

매년 구매하는 현옥이네 토종매실 사이트로 이동......